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2017黃山·新華雷筍開園儀式暨新華雷筍節開幕


2017-04-09       作者:楊柳居士

  “向南2000多公里,同樣的春風時節,冷暖空氣激烈對峙,春雷喚醒土壤中的生命,春雷過后的第一波筍子稱作雷筍。”《舌尖上的中國2》讓大江南北的國人認識了雷筍這道食材。其實不用走遠,就在黃山區新華鄉就盛產這種食材。

  在黃山和九華山之間,有著東方日內瓦之稱的太平湖北岸新華鄉,這里有12000畝的雷竹林,優質的沙壤黃土和清冽的山泉,讓雷筍變得鮮嫩脆爽。在吃貨們看來,雷筍是最好的春季食材

  四月,是新華鄉采挖雷筍的時節。一道道春雨的沖刷,讓筍瘋一樣從地下鉆出,一新華多竹。這里的雷竹特別多,這里四季分明,陽光明媚,雨水充沛,很適合竹筍的生長,幾乎家家屋前屋后都有個竹園,自留地、山上栽種的大多是雷竹,當地人則稱作竹海。清明到立夏前后,雷筍的含水量及蛋白質含量均達到最高值,此時的雷筍最是好味時。


  4月8日上午,2017黃山·新華雷筍開園儀式暨首屆新華雷筍節,在黃山市黃山區新華鄉新昌筍竹基地盛大開幕,位于太平湖北岸的新華鄉萬畝雷筍正式開園,進入為期一個多月的筍季。





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